Quest'anno il tempo è stato molto strano, gli ultimi mesi sono volati e oggi guardando il calendario mi rendo conto che siamo alle porte della Vigilia di Natale e il 2013 è alle dietro l'angolo. Ma dove sono finiti gli ultimi due mesi! Mah..ultimamente mi succede sempre più spesso. A voi?
Inoltre la mia disattenzione mi ha fatto perdere anche il periodo pre-natalizio, che io adoro. Mi piace passeggiare in città, con quell'aria frizzante dell'inverno, guardando gli addobbi natalizi, i mercatini di natale, smangiucchiando castagne arrostite, cioccolata calda e sorseggiando vin brulè. C'è qualcosa di meglio??
Auguro un felice e sereno Natale a tutti voi!
Strudel con albicocche e mele
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 mele
150 gr di albicocche secche
12/15 noci
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di marmellata di albicocche
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Succo di mezzo limone
Preparazione:
Scaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini. Inserirle in una ciotola con il succo di mezzo limone.
Tagliare anche le albicocche a dadini e aggiungerle alle mele.
Sbucciare le noci e tritarle grossolanamente. Unire al composto di frutta.
Aggiungere il miele e lo zenzero. Amalgamare il composto.
Quindi stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e riempire con il composto disponendolo su una sola estremità. Arrotolare e bucherellare leggermente la superficie.
Infornare per 25 min.
Lasciare riposare e colorare con una spolverata di zucchero a velo.
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